La nostra filosofia
"L’agricoltore sperimenta il mondo vivente. Egli attiva l’organismo umano e lo dispone a ricevere le influenze del cosmo. Mediante la raccolta, la miscelazione, l’interramento, il recupero e lo spruzzo dei preparati realizzati con silice, letame bovino ed erbe, l’agricoltore collega la propria anima al terreno, alle piante e agli animali. Ciò si riflette a sua volta sulla qualità dei nostri prodotti."
(Dieter Bauer)
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del suolo parte dalla salute dello stesso, ed è ottenuta senza l’utilizzo di fertilizzanti minerali sintetici, pesticidi chimici e fitosanitari, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale, i concimi vegetali, la sinergie tra coltivazioni, la biodiversità. Nell’azienda agricola tenuta Aquadivina, ad esempio, tra le vigne crescono rigogliosi filari di frutti, cespugli di rose ed erbe aromatiche.
L’agricoltura biodinamica consiste in un particolare modo di lavorare, osservare, di vivere la terra, armonizzando le proprie scelte al succedersi delle stagioni e del tempo, in modo tale da essere sempre in sintonia con la natura e con gli uomini.
Concimazione, coltivazione e allevamento rispettano la naturale vitalità del terreno e promuovono le qualità tipiche delle specie vegetali e animali.
La base ideale per creare un’organismo biodinamico è un’azienda agricola con un allevamento di bestiame: gli animali costituiscono un elemento importante di questo ente, fornendo fertilizzante da usare dopo il compostaggio per incrementare la vitalità del terreno. In quest’ottica anche l’azienda agricola Tenuta Aquadivina inserirà a breve alcuni animali all’interno del proprio complesso: galline e pecore nane Ouessant.
